De l'Angelot, chinon rien !

(Mme Chauveau, au "Domaine de Beauséjour", à Panzoult)

Lorsque je pense  au Val de Loire, ce sont tout de suite les images des Châteaux de Chenonceaux, ou de celui de Chambord, qui surgissent.

Eh bien,  à coté de ces "navires-amiraux", je me suis rendu compte, en passant deux jours à la Toussaint, dans le village de Panzoult, qu'existent aussi de fières gabares (ces bateaux à fond plat, qui transportaient les marchandises le long de la Loire), qui ont bien du charme:

Le Château d'Azay-le-Rideau, entouré d'un parc romantique absolument magnifique, et où Augustin, un conférencier original, a donné ce jeudi 1er novembre une véritable démonstration qu'instruction peut rimer avec distraction.

Ou encore le Château de Langeais, situé au centre de la bourgade du même nom, où a eu lieu le 6 décembre 1491, dans le plus grand secret, le mariage d'Anne de Bretagne avec Charles VIII. Evènement bien restitué par une scénographie astucieuse et des personnages en cire.

Dans ce château meublé comme au moyen-age, j'ai pu enfin me rendre compte de la façon dont on vivait à l'époque, car la plupart des chateaux que l'on visite sont bien souvent "nus", sans meubles, sans tapisseries, rien que les murs.

J'ai pu apprécier les trésors du patrimoine chinonnais et des terres rabelaisiennes, en étant hébergé durant deux jours, dans le très beau domaine de Beauséjour, à Panzoult, une propriété de charme, tenue par Mme Chauveau et sa famille.

Un accueil chaleureux et familial, une vue qui surplombe le vignoble de la chambre d'hôtes, et des belles antiquités vous mettent tout de suite à l'aise, pour profiter des trésors de la région.Trésors de gastronomie, bien sur: Le restaurant tenu par Jean-Claude Rigollet "Au plaisir gourmand", à Chinon est de grande qualité (prenez le "menu du plaisir", avec d'excellentes auguillettes de canard). Je n'ai pas eu le temps de tester "Les années 30", un établissement qui affiche complet presque tout le temps, ce sera pour une prochaine fois !

Ou encore la "poire tapée à l'ancienne", marmelade qui se marie très bien avec le foie gras !

Pour conclure mon séjour, une visite de l'exploitation viticole (j'ai été impressionné par les cuves en inox du chai, innovation que les Chauveau ont été les premiers à introduire dans la région) et une dégustation des meilleurs crus par Mme Chauveau, en personne, m'ont permis un retour sur une note fruitée bien agréable .

Je vous recommande la cuvée de l'Angelot, vieillie en fût de chêne, et dont le millésime 2005 est tout à fait remarquable:

Ample, avec une belle longueur en bouche, il peut se garder de nombreuses années (si vous arrivez à vous retenir de le consommer ce qui n'est pas évident, lorsque l'on a commencé à le goûter !). Régulièrement primé lors de concours, ce vin de qualité se déguste avec beaucoup de plaisir.

Vous aurez l'opportunité de le déguster du jeudi 22 au lundi 26 novembre prochain, Porte de Versailles, lors du Salon des Vignerons indépendants (www.vigneron-independant.com).

Ou alors de pouvoir le commander par le site Internet du domaine de Beauséjour:  http://www.chinon.com/vignoble/domaine-beausejour/cuves.htm

Ou enfin vous pourrez trouver une partie de la production des Chauveau, chez votre  caviste "Nicolas" préféré (pourtant très sélectif, et qui as référencé le "Domaine de Beauséjour").